对于正在寻求禁止家庭和企业使用天然气的地方政府，餐馆老板们想要传达这样一个信息：对美食说拜拜。
加州餐馆协会警告说，食客们如今已经习以为常的火烤的肉和蔬菜等美食，在加州伯克利可能将成为过去式。因为从今年7月开始，伯克利成为了全美第一个为了遏制全球气候变暖丶减少温室气体排放而结束新的天然气设施安装的城市。7月加州伯克利市议会一致投票通过该决议，天然气禁令也将在2020年1月1日起开始实施。
目前，加州餐馆协会正在联邦法院起诉该禁令。
加州厨师烹饪协会主席兼厨师罗伯特·菲利普斯（Robert Phillips）说，“拿走厨师的天然气炉，就好像“从画家那里拿走油漆，并要求他们创作出杰作”。
这将成为一场全国性的战斗。加州至少有十几个城市也采取了类似的措施，这一运动正在渗入旧金山以外的社区。
波士顿郊外的布鲁克林（Brookline）本周投票通过，决定阻止新建筑的天然气连接。西雅图也一直在考虑类似禁令。纽约州的两个主要公用事业公司已暂停实施新的天然气设施连接，因为该州阻止了新的管道项目。
在一份声明中，伯克利市议会表示有信心天然气禁令符合“所有相关法律”。市检察官法里玛·法兹·布朗（Farimah Faiz Brown）说：“该市将大力捍卫该禁令，以应对加州餐馆协会的诉讼。”
加州的餐馆老板们表示，在伯克利禁止新建筑安装天然气的禁令，将使一些最优秀的厨师的大部分烹饪培训“变得毫无意义”。他们还认为，考虑到电力公司PG＆E一直在通过大规模断电的方式来努力阻止电线引发野火，这项天然气禁令是“不负责任的” 。
对于以各色亚洲美食而闻名的旧金山湾区来说，剥夺新餐厅的燃气灶可能是一个特别大的打击。
该协会说：“在湾区，很多备受赞誉的国际美食餐厅，在没有天然气的情况下，将无法准备许多特色菜。这些餐馆中的许多都需要依靠天然气来烹饪特殊类型的食物，无论是用火烤的肉，烤制的蔬菜，还是需要用明火加热的炒锅类炒菜。”
