甜品酒在酿造的过程中
通过降低温度或加入酒精的方式
让酵母提前死亡保留更多的糖分

1.有气的甜品酒

常见有气的甜品酒
Asti
Moscato

2.微甜的甜品酒

微甜甜品酒适合搭配海鲜
去除海鲜中的腥味
也可搭配辛辣食物

常见微甜甜品酒
Riesling（雷司令）
优质的Riesling通常产于德国
Gewürztraminer（琼瑶浆）

3.强化型甜品酒

强化型甜品酒通常以红葡萄为主

（Porto）波特酒在酿造过程中
加入了高品质白兰地
使酵母停止发酵

（Porto）波特酒很适合搭配雪茄

常见的强化型甜品酒
为（Sherry）雪利酒

4.全甜型甜品酒

冰酒属于全甜型甜品酒
冰酒以加拿大所产的比较著名

贵腐酒为很有名的全甜型甜品酒
世界上最有名的贵腐酒为滴金

5.晚收成甜品酒

常见晚收成甜品酒
DOLCE

晚收成甜品酒
利用酿造贵腐酒的方式酿造

常见晚收成甜品酒
利用酿造贵腐酒的方式
酿造的Chardonnay

甜品酒的选择标准
所选甜品酒的甜度要
高于所选甜品的甜度